CHOCOLATE AROMA Y SABOR; Jairo Estupiñan Ortega es un negocio verde registrado en Fortul, Arauca, incluido en el directorio de Protección Ambiental de Puncli. Su actividad se relaciona con la categoría Alimentos sostenibles, dentro del sector 1.2. Agroindustria Sostenible. El registro identifica como producto principal Chocolate de mesa sin azucar y con azucar de 500 gr. Esta información permite presentar una referencia inicial para las personas que buscan alternativas, productos, servicios y emprendimientos relacionados con la sostenibilidad ambiental en Colombia.
De acuerdo con la información disponible en el registro, El negocio del señor Jairo Estupiñan Ortega se constituye como persona natural, bajo una línea comercial de producción de cacao y transformación de chocolate de mesa sin azúcar y con azúcar, chocolate en polvo, manteca y vino de cacao en la Finca las Corocoras ubicado en la Vereda Alto Quiripal del Municipio de Fortul. Su actividad comercial inicia con la producción limpia del cultivo sin uso de sustancias de síntesis química ya que produce sus propios abonos orgánicos y en un sistema agroforestal con el uso de especies como el Guarataro (Eleusine indica), Candelero (Parmentiera cereifera), trompillo (Guarea guidonia); la transformación es artesanal y comercialización de los productos derivados del cacao (Theobroma) modelo araucano (Arauquita 5, Saravena 13 y Tame 4) considerado nativo por la comunidad; el proceso consiste en la recolección de los frutos, extracción de la semilla de cacao, almacenamiento por siete (7) dias aproximadamente en un cajón fermentador, posteriormente son llevados los granos a unas plataformas de madera para el secado con energía solar, donde se le realiza constantemente movimientos para reducir la humedad, separar los granos y evitar el crecimiento de moho, y por último inspección ocular y pruebas manuales para identificar el grano seco, que cambia a un color café cenizo, el cual indica que ya está listo para ser transformado y comercializado a nivel regional en las ferias, el mercado campesino, eventos de las entidades territoriales, en las veredas aledañas, con amigos y familiares.
El empresario durante las actividades de producción y transformación artesanal realiza el almacenamiento de las aguas lluvias en tanques elevados, reutilizan las lonas fiques para el almacenamiento del grano seco, convocan a la población de la Vereda en las jornadas de reforestación, producción de abono orgánico para los cultivos, sustituyeron los empaques tradicionales por los biodegradables para el cacao en barra y obtienen las botellas del vino de cacao de familias recicladoras; con este modelo de negocio, promueven los sistemas agroforestales, la reforestación en las fuentes hídricas con especies nativas, recuperación de las zonas impactadas por la ganadería extensiva, aprovechamiento de los residuos sólidos – economía circular, capacitan a las Veredas aledañas en producción sostenible de cacao, con el objetivo de conservar los recursos naturales, mejorar la fertilidad del suelo, limitar la plagas en los cultivos, prevenir erosión, aumento de la disponibilidad de agua en los mantos subterráneos, refugio y alimento para la fauna, calidad del paisaje, etc. La actividad se encuentra asociada al subsector 1.2.1. Agroindustrial alimentario. La categoría comercial registrada corresponde a Alimentos sostenibles. Estos datos se conservan como parte de la información de referencia del negocio y ayudan a contextualizar su actividad dentro de la oferta ambiental del municipio.
Desde Puncli, este perfil busca facilitar el descubrimiento de iniciativas que aportan a una economía más sostenible. Los negocios clasificados como Alimentos sostenibles pueden representar alternativas relacionadas con el uso responsable de recursos, la producción sostenible, la economía circular, la conservación, la educación ambiental o la prestación de servicios con enfoque ambiental, según la actividad específica reportada en cada registro. En este caso, la información publicada corresponde a los datos disponibles en la fuente de origen y no pretende atribuir al negocio características que no hayan sido registradas.
La ubicación municipal también es un elemento importante para encontrar iniciativas ambientales cercanas. Este anuncio está asociado a Fortul, en el departamento de Arauca, por lo que puede ser consultado por personas, organizaciones, empresas e instituciones interesadas en conocer negocios verdes de esta zona. La ubicación corresponde al municipio reportado y no necesariamente representa la dirección exacta del establecimiento o de la actividad productiva.
El producto o servicio reportado, Chocolate de mesa sin azucar y con azucar de 500 gr, constituye el principal elemento de referencia para identificar esta iniciativa dentro de Puncli. Dependiendo de la naturaleza de la actividad, los usuarios pueden encontrar aquí opciones relacionadas con consumo responsable, producción agroecológica, aprovechamiento de materiales, productos naturales, turismo de naturaleza, soluciones ambientales, energías renovables, construcción sostenible u otras actividades incluidas en el directorio. La clasificación utilizada por Puncli busca utilizar nombres sencillos y fáciles de comprender.
El registro forma parte del conjunto de Negocios Verdes utilizado para alimentar este directorio. Cuando existe un año de registro disponible, corresponde a 2,022; si no se encuentra disponible, Puncli mantiene el perfil con la información que sí fue suministrada. El objetivo es organizar la oferta ambiental de manera que pueda ser localizada por categoría y municipio, facilitando futuras oportunidades de conexión entre ciudadanos, negocios, organizaciones sociales y proyectos ambientales.
Para quienes consultan Puncli, este perfil puede servir como punto de partida para conocer la actividad reportada de CHOCOLATE AROMA Y SABOR; Jairo Estupiñan Ortega. Antes de realizar una compra, contratar un servicio, visitar el lugar o establecer una alianza, se recomienda confirmar directamente con el negocio sus productos actuales, disponibilidad, horarios, canales de contacto, condiciones comerciales y ubicación exacta. La información presentada tiene carácter informativo y se basa en los datos disponibles en la fuente de registro.
En conjunto, la presencia de CHOCOLATE AROMA Y SABOR; Jairo Estupiñan Ortega en Puncli contribuye a visibilizar iniciativas ambientales y sostenibles de Fortul. El directorio busca reunir en un mismo espacio diferentes expresiones de la economía verde, permitiendo que los usuarios exploren alternativas según sus intereses y ubicación. Este perfil hace parte de esa red de negocios y organizaciones vinculadas a prácticas o actividades ambientales reportadas en Colombia.
